Teodoro Ruiz Monge Zurbano

Vino: Zurbano
Tipo: ROJO
Varietal: Tempranillo, Garnacha, Viura
Región: Rioja
Grado alcohólico: 14%

Enología

Zurbano se elabora mediante maceración carbónica tradicional en barrica, una técnica ideada por Teodoro Ruiz para potenciar la expresión frutal. Las uvas provienen de viñedos de San Vicente de la Sonsierra de forma ecológica y se fermentan con racimos enteros en barricas de roble, seguido de un prensado suave y una crianza.

Notas de cata

• Vista: Rubí de intensidad media con reflejos violáceos, brillante y vivo.

• Aroma: Altamente aromático con notas balsámicas, suaves especias de roble y frescura de frutos rojos conservados.

• Paladar: Taninos redondos y accesibles que proporcionan una estructura agradable y un equilibrio refrescante, con un final agradable y persistente.

Maridaje de alimentos

Excelente con auténtica comida española: embutidos , cordero , cerdo asado , queso manchego y verduras asadas . Sus taninos vibrantes y su expresividad frutal también complementan guisos contundentes y platos a base de tomate.