4 Cuerdas

Vin: 4 Cuerdas
Typ: Vit
Druvsort: 100% Macabeo
Region: Bullas
Alkoholhalt: 12 %

Enologi

4 Cuerdas är tillverkad av 100 % Macabeo , odlad på 800 m höjd i Bullas SUB. Druvorna skördas för hand och pressas varsamt och snabbt för att undvika oxidation, med en avkastning på under 40 % av den skördade frukten. Jäsningen sker vid låga temperaturer i rostfria ståltankar för att bevara färskhet och aromer. Ingen kemisk stabilisering eller klarning tillämpas, vilket respekterar principerna för minimal interventionsvinframställning.   

Smaknoteringar

Ljus halmgul med gröna inslag. Doften avslöjar citrusskal, mandarin, vita blommor och mineraltoner. I gommen är den lättfyllig men ändå uttrycksfull – uppfriskande syra balanserar subtil frukt med en krämig textur. En salt avslutning ger djup och ihållighet.   

Matparning

Passar utmärkt till medelhavsskaldjur , råa skaldjur , ceviche och lätta aptitretare. Dess friska syra och smak kompletterar även sallader, grillad fisk och sparrisrätter. För en kreativ kombination – prova den med vitt kött kryddat med citrus och örter.