Agrícola La Portera Tardano Macabeo

Typ : Vitt vin

Sort : 65% Macabeo & 35% Garnacha Blanca

Region : Cariñena

Alkoholhalt : 13,5 % ·

Enologi

Denna eleganta vita blandning kommer från vingårdarna Macabeo och Garnacha Blanca i Almonacid de la Sierra, 650 m över havet, och odlas med torrodling på kalkstens- och lerjordar. Vinet skördas för hand och jäsas med inhemsk jäst i rostfria ståltankar vid 15 °C. Vinet vilar på sin bottensats i 4 månader innan buteljering , vilket bibehåller fräschör och mineralitet samtidigt som det bygger upp textur. Ingen klarning eller filtrering tillämpas. 

Smaknoteringar

Ljus citron med gröna inslag. Aromer av moget päron, vitt äpple, citrusskal och lätta blommiga nyanser. Smaken är frisk, uppfriskande, med krämig textur och salt mineralitet. En lång, ren avslutning som dröjer sig kvar med subtil fruktkaraktär. 

Matparning

En utmärkt följeslagare till skaldjur, råa skaldjur, ceviche, risrätter, sallader och grillade grönsaker. Kompletterar även mjuka ostar och ljust vitt kött kryddat med örter eller citrus.