Albaleia Colombard

Vin: Albaleia Colombard
Typ: VIT
Sort: Colombard
Område: Condado de Huelva
Alkoholhalt: 14 %

Enologi

Tillverkad med omsorg av 100 % Colombarddruvor odlade i Condado de Huelva-regionen. Druvorna skördas för hand tidigt i gryningen för att bevara färskheten, och fermenteras under temperaturkontrollerade förhållanden i rostfritt stål, utan användning av maskiner eller filtrering för att bevara renhet och fruktkaraktär.  .

Smaknoteringar

Medelgyllene färg med grönaktiga inslag. Aromer av tropiska stenfrukter – inklusive persika och melon – i kombination med citrusskal och blommiga nyanser. I gommen är den frisk och torr med medelhög syra, mineral och salt avslutning, vilket ger en ren och uppfriskande profil.  .

Matparning

Passar utmärkt till medelhavsskaldjur , grillad vit fisk, skaldjur, ceviche, arroz, lätta sallader och mjuka ostar. Passar även bra till fågel- och risrätter kryddade med örter eller citrus – särskilt bäst när de serveras kylda (7–10 °C).