Albillo borgmästare Bodegas Zapata

Vin: Albillos borgmästare Bodegas Zapata
Typ: VIT
Druvsort: Albillo Mayor
Region: Ribera del Duero
Alkoholhalt: 13 %

Enologi

Detta vin är tillverkat av 100 % Albillo Mayor , en inhemsk vit druvsort från Ribera del Duero. Druvorna genomgår en 12-timmars kall maceration vid 10 °C , följt av en försiktig pressning. Musten jäser vid cirka 15 °C och vinet lagras i 3 månader på fin bottensats , vilket resulterar i en ren, halmgul färg med klar klarhet och delikat struktur.  .

Smaknoteringar

Ljus halmfärg med grönaktiga reflexer. I doften, uttrycksfulla blommiga aromer varvade med mjuka mineraltoner. I gommen är den strukturerad men elegant, med mild syra och en ren, uppfriskande avslutning. Perfekt i kombination med rökt mat, lätta ris- och pastarätter samt delikata skaldjur.  .

Matparning

Perfekt följeslagare till rökt fisk , skaldjurspaella , rätter med vitt ris eller delikat fisk. Passar även bra till pasta i lätta såser , skaldjur och milda mjuka ostar. Den lätta mineralkaraktären framhäver rätter kryddade med örter eller citrus.