Casa Rojo Alexander den store vs. skinkfabriken

Vin: Alexander den store vs. skinkfabriken
Typ: RÖD
Sort: 100 % Tinto Fino (Tempranillo)
Region: Ribera del Duero
Alkoholhalt: 16 %

Enologi

Detta flaggskeppsvin från Ribera del Duero är tillverkat uteslutande av Tinto Fino (Tempranillo) -druvor från gamla vingårdar i La Horra och Hontoria de Valdearados på 850–900 m höjd. Alla druvor skördas för hand och vinifieras traditionellt. Vinet lagras i 20 månader på franska ekfat , varav 10 % genomgår malolaktisk jäsning på fat, följt av två år på flaska innan det släpps – vilket skapar djup, elegans och utmärkt lagringspotential. 

Smaknoteringar

Ett djupt rubin-körsbärsvin med intensiva violetta nyanser. Buketten är doftande och komplex, med en blandning av mogna svarta frukter (björnbär, plommon), mocka, rostade kryddor, tobak och lakrits. I gommen är det fylligt men ändå balanserat , med mjuka tanniner, livfull syra och en kvarhållande mineral-kryddig avslutning. Kritiker framhäver dess smakrika, strukturerade karaktär och lagringsvärdighet. 

Matparning

Perfekt till grillat eller rostat rött kött , viltkött och lagrade ostar . Dess rika tanninstruktur och krydda gör den till en utmärkt matchning till rejäla rätter som lamm, paella med kött och grillat kött. Fungerar även utmärkt till långkokta umami-smaker eller charkuterier. Lamm är en klassisk parning.