Casa Rojo Klon 98

Vin: Klon 98
Typ: RÖD
Druvsort: 100% Tinto Fino
Region: Ribera del Duero
Alkoholhalt: 15 %

Enologi

Tillverkat av 100 % Tinto Fino (Tempranillo) från gamla vinstockar (26–50 år) i Castrillo de la Vega, cirka 800 m över havet. Klon 98 är perfekt anpassad till det hårda klimatet i Ribera del Duero – varma dagar, kalla vintrar och magra, steniga jordar. Efter jäsningen lagras vinet i cirka 180 dagar på franska ekfat och fortsätter sedan att raffineras i betongtankar för att bevara sin ljusa fruktkaraktär.

Smaknoteringar

Utseende: Djup rubinröd.

Arom: Plommon, björnbär, vilda örter och subtila inslag av kryddnejlika.

Smak: Frisk och balanserad, med milda tanniner och en medellång eftersmak. Elegant och fruktig.

Matparning

Passar utmärkt till nötkött, lamm, kanin, fläsk och lagrade ostar. Även utmärkt till vilt, pizza, lasagne och grillade rätter.