Teodoro Ruiz Monge Desniete

Vin: Desniete
Typ: RÖD
Druvsort: Garnacha
Region: Rioja
Alkoholhalt: 14 %

Enologi

Tillverkat med kolsyrad maceration , en traditionell metod som förstärker fruktighetens uttryck och fräschör. Efter jäsningen genomgår vinet malolaktisk jäsning i nya franska ekfat – vilket ger struktur och djup. Druvorna kommer från en liten tomt före vinlössbildning vid foten av Monte Toloño, med steniga jordar som bidrar till terroiruttrycket. 

Smaknoteringar

• Utseende: Medelfyllig rubin med violetta toner

• Arom: Intensiv bukett av hallon, lakrits och subtila ektoner

• Smak: Balanserat samspel mellan färska röda frukter, ädla tanniner och ljus syra. Avslutningen är ren, ihållande och elegant uttrycksfull. 

Matparning

Väl lämpad till en mängd olika rejäla rätter: tänk lamm, nötgryta, ört- och kryddrika rätter, såväl som grillade grönsaker och till och med rökt fisk – dess fräschör och balans gör den mångsidig.