Cup de la Muntanya Diània Rödvin Cabernet Franc

Vin: Diània Rödvin Cabernet Franc
Typ: RÖD
Druvsort: Cabernet Franc
Region: ALICANTE
Alkoholhalt: 14 %

Enologi

Tillverkat av ekologiskt odlade Cabernet Franc-druvor från högt belägna vingårdar över 500 m. Jäsningen sker i 3 000-liters rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur, inklusive 21 dagars skalmaceration och 30 dagar på jäsningen. Vinet mognar sedan i 6 månader på franska och amerikanska 225-liters ekfat och förenar naturligt uttryck med förfinad struktur.

Smaknoteringar

Briljant rubinröd med violetta inslag. Aromen öppnar med färska röda frukter – tänk hallon och körsbär – åtföljda av subtila blommiga inslag, kryddor och vegetabiliska nyanser. I gommen är den saftig och balanserad, med lena tanniner, uppfriskande syra och en delikat, långvarig avslutning.

Matparning

En utmärkt matchning till grillat vitt kött, pasta och ostar. Dess fräschör och balanserade struktur gör den också till en härlig följeslagare till grönsaksrätter eller lättare rött kött.