El Grifo, Malvasía Brut Nature Reserva 2016

Vin: El Grifo, Malvasía Brut Nature Reserva 2016
Typ: MOUSSERANDE
Sort: Malvasía Volcánica
Region: Lanzarote
Alkoholhalt: 13 %

Enologi

Detta mousserande vin, tillverkat av 40–60 år gamla Malvasía Volcánica-rankor som växer i vulkanisk jord under ett lager av aska, följer den traditionella metoden (andra jäsning på flaska). Efter tidig skörd för att bibehålla låga alkoholhalter lagras det på bottensatsen i minst fyra år, med kontinuerlig buteljering och manuell degorgering för att bevara dess fräschör.

Smaknoteringar

• Utseende: Ljusgul med fina, ihållande bubblor och en stadig krona.

• Arom: Ren och intensiv, med färsk vit frukt, citrus, vita blommor och delikata nyanser av bakverk från lång lagring på bottensatsen.

• Smak: Frisk, raffinerad och elegant med uttrycksfull mineralitet, balanserad av energisk syra och en lång, polerad eftersmak.

Matparning

Detta vin är en utsökt aperitif och passar även utmärkt till skaldjur, mager fisk och risrätter. Dess nyanserade fräschör och komplexitet kompletterar även smakrika lätta aptitretare.