El Grifo Rosado de Lágrima

Vin: El Grifo Rosado de Lágrima
Typ: ROSA
Druvsort: Listán Negro
Region: Lanzarote
Alkoholhalt: 13 %

Enologi

Tillverkat av Listán Negro-rankor från före vinlösstiden , lagrade 45–60 år, odlade under vulkanisk aska. Vinet är framställt med "lágrima"-metoden – musten jäses från de första mjuka "tårarna" i pressen med minimal skalkontakt. Jäst vid 17 °C och lagrats kort på fin bottensats innan klarning och filtrering.  .

Smaknoteringar

• Utseende: Ljusrosa – ljus och ren. 

• Arom: Färska röda bär (jordgubb, hallon, röda vinbär), med signaturtoner av Listán Negro som tomatblad eller balsam. 

• Smak: Krispig, frisk och balanserad med bra fyllighet. Medelhög syra med en uttrycksfull textur och en lätt kvardröjande avslutning. 

Vinet fick en guldmedalj vid Spanish Wine Awards 2025 – känt för sin blommiga, citrusaktiga och salta karaktär. 

Matparning

Utmärkt som aperitif , passar den även felfritt till skaldjurssallader, sushi, skaldjursrätter och rostade grönsaker , och balanserar fräschör och karaktär på ett vackert sätt.