El Picoteo Blanco ekologiska

Vin: El Picoteo Blanco ecologico
Typ: VIT
Sort: Verdejo, Sauvignon Blanc
Region: Almansa
Alkoholhalt: 12,5 %

Enologi

Tillverkad av ekologiskt odlade Verdejo- och Sauvignon Blanc-druvor som odlats på hög höjd (700–800 m) på kalkrika och näringsfattiga jordar. Druvorna skördas för hand och pressas snabbt för att bevara färskheten. Jäst i rostfritt stål vid låga temperaturer i över 30 dagar, sedan lagrade i 3–4 månader på fin bottensats med regelbunden omrörning (bâtonnage), vilket förbättrar fyllighet och textur.

Smaknoteringar

• Utseende: Briljant ljusgul med subtila gröna reflexer.

• Arom: Ljus citrus, tropisk frukt och kritig mineralitet.

• Smak: Medelfyllig, len och livfull, med en ren, lång eftersmak med färska päron- och tropiska fruktsmaker.

Matparning

En utsökt aperitif som passar utmärkt till grillade skaldjur, kyckling, sallader och risrätter. Dess uppfriskande syra och saftiga karaktär kompletterar även lätta tapas och citrusrätter.