Eresma Sauvignon Blanc Sobre Lías

Vin: ERESMA SAUVIGNON BLANC SOBRE LÍAS
Typ: VIT
Druvsort: Sauvignon Blanc
Region: RUEDA
Alkoholhalt: 13 %

Enologi

Detta vin, som tillverkas av fritt rinnande juice efter en kall förmaceration och jäst under kontrollerad temperatur, lagras i sex månader på sin fina bottensats . Det är framställt från gamla vinstockar planterade i väldränerade, steniga jordar, vilket bidrar med komplexitet och elegans till det slutliga uttrycket. 

Smaknoteringar

• Utseende: Intensiv halmgul.

• Arom: Komplex, med tropiska frukttoner som mango och ananas som övergår i subtila citrustoner.

• Smak: Krämig, elegant och intensiv, med en livlig fräschör och balanserad syra. 

  Dessutom hyllad av kritiker som James Suckling: ”Syrliga, mogna krusbär, guava och gula kiwi med inslag av vit sparris och örter. Krispig och medelfyllig … med frisk syra och en lätt kritig avslutning.” 

Matparning

Perfekt till lätta skaldjur (särskilt vit fisk), skaldjur, grillade grönsaker, getost och tapas som pan con tomate , kycklingsouvlaki eller mojo-kyckling i kanarisk stil – dess krispighet och balanserade struktur framhäver ljusa, fräscha rätter.