Fondillón Alicante Solera 1948 Primitivo Quiles

Fondillón är ett unikt naturligt berikat vin från Alicante, tillverkat uteslutande av ömogna Monastrell- druvor. Solera 1948- systemet är ett av de äldsta som fortfarande används, och producerar ett vin med exceptionellt djup, elegans och historiskt värde.

Vinodling och vinologi

• Druvsort: 100% Monastrell

• Region: DO Alicante, Spanien

• Skörd: Mycket begränsad avkastning, endast utvalda solmogna druvor

• Åldrande: Solera-metoden, från 1948

• Alkoholhalt: ~16%

• Flaskstorlek: 750 ml

• Typ: Naturligt berikad (ingen tillsatt alkohol)

Smaknoteringar

Detta vin uppvisar en djup bärnstensfärg med inslag av mahogny. Komplex doft med aromer av fikon, honung, tobak, kakao, rostade nötter, karamell och balsamvinäger . Sammetslen och lång i gommen, med en raffinerad, elegant och ihållande avslutning. Parningsförslag

Lagrade ostar (t.ex. Manchego, Stilton); Nötbaserade eller torkade fruktdesserter; 80%+ mörk choklad; Perfekt som digestif eller i kombination med en fin cigarr