Gorka Izagirre Ilun

Vin: Ilun Gorka Izagirre
Typ: RÖD
Sort: 100% Hondarrabi Beltza
Region: Baskien
Alkoholhalt: 13 %

Enologi

Ett sällsynt rött uttryck från en region traditionellt känd för vita txakolis. Producerad av Hondarrabi Beltza-druvor, odlade på en 1,2 hektar stor vingård med låg avkastning och handskördade vinstockar över 15 år gamla. Jäst med inhemsk jäst i rostfritt stål, sedan lagrad kort i samma tankar innan buteljering. Begränsad produktion, med en fräsch och atlantisk själfull profil.

Smaknoteringar

• Utseende: Blek, körsbärsröd med violetta kanter – visuellt lätt och elegant.

• Arom och smak: Livfulla aromer av röda frukter (vinbär, hallon), örtiga toner och en kryddig underton. I gommen är den fräsch och lättillgänglig med sammetslen fyllighet i mitten av gommen och en krispig, balsamvinägeraktig avslutning.

Matparning

Mångsidig och livfull – prova den till kallskuret , vitt kött , lätt fisk och delikat kryddade rätter. Dess livliga karaktär passar även bra till korv, kryddiga tapas och örtbaserad mat.