Teodoro Ruiz Monge La Pacha

Vin: La Pacha
Typ: RÖD
Sort: Tempranillo, Garnacha, Viura, Mazuelo, Torrontes och Malvasia
Region: Rioja
Alkoholhalt: 14 %

Enologi

Detta vin, skapat i små partier som en hyllning till vinmakarens mormor, María Jesús (smeknamnet "La Pacha"), produceras via kolsyrad maceration . Druvorna kommer från en vingård före vinlösstiden vid foten av Monte Toloño, med magra, kalkrika jordar som bidrar med finess och terroir-driven karaktär.

Smaknoteringar

• Utseende: Briljant rubin med violetta nyanser

• Arom: Rika toner av mogna röda frukter som russin, katrinplommon, mörka körsbär och svarta vinbär, med en subtil underton av vitpeppar

• Smak: Fyllig, len, saftig och rundad, med polerade tanniner och en lång, jordig och örtig avslutning.

Matparning

Utmärkt till djärva men raffinerade rätter, inklusive rostat och grillat nötkött, lamm, kalvkött och fågelrätter. Vinets djup och sammetslena konsistens kompletterar också traditionell spansk matlagning på ett vackert sätt.