Luna Bebride La Recuperada

Vin: Luna Bebride La Recuperada
Typ: RÖD
Druvsort: 100% Mencía
Region: Bierzo
Alkoholhalt: 14 %

Enologi

Tillverkat av handskördad frukt från vinstockar över 100 år gamla. Druvorna genomgår spontan jäsning i rostfria ståltankar, följt av 12 månaders lagring på 500-liters franska ekfat . Detta är ett unikt, högkvalitativt vin som förkroppsligar dess unika terroir.

Smaknoteringar

Elegant med en rik, mörk fruktkaraktär som påminner om björnbär och plommon, kompletterat av blommiga undertoner och en subtil antydan av mörk choklad från ekfat. Smaken är len och seriös, med finkorniga tanniner och en sömlös avslutning – supertillgänglig trots djup och koncentration.

Ansågs vara en modell för Mencía: ”extremt generös i smaken utan någon strävhet eller ointegrerad syra.”

(Endast 250 exemplar producerade — mycket begränsat)

Matparning

Utmärkt till rostat eller grillat kött, vilt, rejäla grytor och lagrade ostar. Dess fylliga textur och eleganta struktur gör den till en perfekt matchning till smakrik och robust matlagning.