Maria Rigol Ordi Gran Reserva

Vin: Maria Rigol Ordi GranReserva
Typ: MOUSSERANDE
Druvsort: Xarel·lo
Region: Penedès
Alkoholhalt: 12 %

Enologi

Tillverkad av 100 % Xarello från gamla vinstockar som odlats på 300 m höjd i Penedès-regionen. Druvorna skördas för hand med en avkastning på cirka 8 000 kg/ha. Vinifieringen följer den traditionella metoden, med andra jäsning på flaskan och en förlängd lagringsperiod på minst 78 månader på bottensatsen. Buteljeras utan dosering för att bevara renhet och terroiruttryck.

Smaknoteringar

Utseende: Ljus gyllene nyans med fina, ihållande bubblor.

Näsa: Komplexa aromer av stenfrukter, torkade aprikoser, medelhavsörter och balsamvinäger.

Smak: Torr, frisk och mineraldriven med livfull syra, delikat krämighet och en subtil salt ton i den långa avslutningen.

Matparning

Perfekt till fina ostar som Manchego eller Parmesan, ostron, skaldjur, mager fisk och lätta aptitretare. Dess elegans och struktur kompletterar även charkuterier och gourmettapas.