Luna Beberide Paixar 2022

Vin: Paixar 2022
Typ: RÖD
Druvsort: 100% Mencía
Region: Bierzo
Alkoholhalt: 13,5 %

Enologi

Jäst med inhemsk jäst i rostfritt stål; lagrad 12 månader i 500-liters franska ekfat; 12 500 flaskor producerade;

Smaknoteringar

Ett raffinerat och mineraldrivet uttryck för Mencía, detta vin är både intensivt och elegant. I gommen är det förföriskt koncentrerat, med livfulla röda frukter lyfta av mynta och timjan, följt av en kryddig, svartpepparliknande avslutning. Tanninerna är finkorniga och bygger struktur utan att dominera. Kritiker noterar dess kombination av vild energi och finess, vilket får höga beröm och visar utmärkt lagringspotential in i 2024–2030.  .

Matparning

Detta vins mineraliska fräschör och aromatiska djup gör det till en utmärkt partner till grillat kött, rejäla grytor, lammrätter, rostade svampar och lagrade ostar.