Piedra Fluida Orange

Typ: Apelsinvin (ekologiskt, veganskt)

Sort: 100 % Listán Blanco (Palomino)

Region: Teneriffa—Granadilla de Abona, Kanarieöarna

Årgång: 2021

Alkoholhalt: 12,5 %

Enologi

Tillverkat av oympade, sekelgamla Listán Blanco-rankor planterade på 1 687 m höjd – de högst belägna vingårdarna i Europa. Druvorna jäses på skal och stjälkar i 10 dagar i rostfritt stål. Efter pressning överförs vinet till 1 000-liters franska ekfat för 8 månaders lagring på bottensatsen, och buteljeras sedan obehandlat och ofiltrerat.

Smaknoteringar

• Utseende: Livfull bärnstensfärg

• Arom: Komplexa toner av torkad frukt och kryddor

• Smak: Bred och strukturerad med gripande tanniner som utvecklas mot en avslutning av krossad citrusis

Matparning

Underbart till fylliga, smakrika rätter som rostade rotfrukter, lagrade ostar, rejäla terriner eller kryddiga tapas. Dess textur, djup och citrusaktiga avslutning gör den till en mångsidig gastronomisk partner.