Pincerna LA RETORCIDA Prieto Picudo

Vin: Pincerna LA RETORCIDA Prieto Picudo
Typ: RÖD
Druvsort: 100% Prieto Picudo
Region: León
Alkoholhalt: 14,5 %

Enologi

Detta vin är tillverkat med minimal inblandning och är gjort på handplockade Prieto Picudo-druvor som odlats i hundraåriga, tidigare övergivna vingårdar som restaurerats av vingårdens team. Jäsningen följer traditionella metoder och vinet lagras i 11 månader på ekfat och får sedan vila i källaren i ytterligare ungefär ett år innan det släpps.

Smaknoteringar

• Utseende: Livfull, attraktiv rubinröd med körsbärsliknande toner

• Arom: Framkallar vårpromenader på vingården med dofter av timjan, rosmarin, gorse och närliggande tall; kryddiga toner av svartpeppar, lagerblad och ingefära ger komplexitet

• Smak: Rund, silkeslen och exceptionellt lång – rik och uppslukande, med en sensorisk resa genom sin uttrycksfulla aromatiska profil.

Matparning

En utmärkt följeslagare till traditionella spanska rätter – charkuteri (cecina), iberisk skinka, får- eller getost, böngrytor med vilt och olika vilda köttsorter inklusive rapphöna, vaktel, duvkött, viltrygg eller en rejäl revbensbiff. Dess rika, salta karaktär erbjuder en gastronomisk upplevelse både på egen hand och med djärva smaker.