PIQUERAS GULDETIKETT

Vin: PIQUERAS GOLD LABEL
Typ: RÖD
Sort: Monastrell, Garnacha Tintorera, Syrah
Region: Almansa
Alkoholhalt: 14,5 %

Enologi

Druvorna kommer från 50–60 år gamla vingårdar belägna på hög höjd (850–900 m) i sandiga, kalkrika jordar under ett extremt kontinentalt klimat. Vinet genomgår kall förmaceration i 3 dagar för att förbättra färg och fräschör, följt av 8 dagars jäsning vid ~27 °C och ytterligare 7 dagar på skalen. Malolaktisk jäsning sker i rostfritt stål med 2 månaders omrörning av bottensatsen, följt av 9 månaders lagring i 500-liters franska ekfat.

Smaknoteringar

• Utseende: Intensiv körsbärsröd med karmosinröda inslag.

• Arom: Mogna schwarzwaldfrukter smälter samman med subtil vanilj, kryddor och medelhavsdoft.

• Smak: Fyllig, med eleganta tanniner och en silkeslen avslutning. Uppvisar söt Monastrell-frukt och blommiga toner från Syrah.

Matparning

Passar bäst till grillat lamm, fylliga kötträtter, grytor och rejäla grytor. Utmärker sig även tillsammans med risbaserade specialiteter och vilt – dess kraft och elegans matchar djärva smaker vackert.