Terra de Asorei Privat urval

Vin: Terra de Asorei Privat urval
Typ: VIT
Sort:
Region: Rías Baixas

Enologi

Noggrant framtagen från den enastående årgången 2021, uppnår denna Albariño förfinad komplexitet genom ett års kontakt med bottensatsen och varsam omrörning för att bygga textur och nyans. Vinet är odlat av Lino Domínguez (vice ordförande) och Sofía Vilanova (chefsvinolog), med konceptet idégivet av ordförande Xosé Ramón "Roque" Durán, som en hyllning till innovativa lagringsmetoder i Salnésdalen.

Smaknoteringar

• Utseende: Djup halmgul med subtila gyllene nyanser

• Arom: Intensivt aromatisk, med inslag av aromatiska örter, mogna stenfrukter (aprikos, mispla) och bottensatsdrivna toner som sockerkaka, marsipan och rostat bröd, avslutas med en nyanserad salt touch.

• Smak: Balanserad och krämig, med fräschör, rik citrusfrukt, en delikat mineralsmak och en lång, kvarhållande avslutning.

Matparning

Passar utmärkt till raffinerade skaldjursrätter – tänk pilgrimsmusslor, ostron och grillad fisk. Passar även utmärkt till risrätter, krämiga ostar och lätt fågel. Dess raffinerade textur och fräschör gör den till en elegant matchning till exklusiv mat.