Casa Rojo TINTAFINA

Vin: TINTAFINA
Typ: RÖD
Druvsort: 100% Tinto Fino
Region: Ribera del Duero
Alkoholhalt: 15 %

Enologi

Tillverkad av druvor som odlats i vingårdar på hög höjd (850–900 m) i Burgos och Valladolid, från gamla vinstockar som är 35 till 100 år gamla. Lagrad i cirka 460 dagar på franska ekfat , varav 15 % genomgår malolaktisk jäsning i nya ekfat. Buteljering sker vanligtvis nästan två år efter skörd.

Smaknoteringar

• Utseende: Djup rubinröd färg med rika granatröd kanter.

• Arom: Lager av vilda björnbär och svarta vinbär med aromatiska örter som timjan och salvia, förstärkta av toner av cederträ, läder, kryddnejlika och rostat bröd från långvarig lagring på ekfat.

• Smak: Köttig och kraftfull med en välstrukturerad gom, lena tanniner och en lång, balanserad och harmonisk avslutning.

Matparning

Passar utmärkt till grillat eller rostat rött kött, salta grytor, charkuterier och lagrade hårdostar. Dess djup och komplexitet gör den till en perfekt matchning till rejäla, smakrika rätter.