Teodoro Ruiz Monge Zurbano

Vin: Zurbano
Typ: RÖD
Sort: Tempranillo, Garnacha, Viura
Region: Rioja
Alkoholhalt: 14 %

Enologi

Zurbano skapas med traditionell kolsyrad maceration på fat – en teknik som Teodoro Ruiz uttänkte för att förstärka fruktigheten. Druvorna kommer från ekologiska vingårdar i San Vicente de la Sonsierra och jäser hela klasar på ekfat, följt av varsam pressning och lagring.

Smaknoteringar

• Utseende: Medelintensiv rubin med violetta nyanser – ljus och livfull.

• Arom: Mycket aromatisk med balsamvinägertoner, mild ekkrydda och bevarad fräschör av röda frukter.

• Smak: Runda och lättillgängliga tanniner ger en behaglig struktur och uppfriskande balans, med en fin långvarig avslutning.

Matparning

Utmärkt till autentisk spansk mat – tänk charkuterier , lamm , fläskstek , Manchego-ost ​​och rostade grönsaker . Dess livliga tanniner och fruktiga uttryck kompletterar även rejäla grytor och tomatbaserade rätter.